Essendo un prodotto agricolo, l'aglio ha naturalmente una durata di conservazione limitata-che in genere varia da 3 a 9 mesi per le varietà tradizionali. Pertanto, conoscere i metodi di congelamento corretti è essenziale per la conservazione a lungo-termine. Questa guida spiega come congelare l'aglio in varie forme: tritato o intero, crudo o arrostito. Anche se il tuo aglio fresco coltivato in casa non dura tutto l'anno, questi metodi ti garantiscono di poter comunque gustare il delizioso sapore delle varietà di aglio tradizionali ogni volta che vuoi-il che significa che non dovrai più andare al supermercato solo per l'aglio!
Come congelare l'aglio
Puoi congelare l'aglio per future cotture, ma non congelare l'aglio destinato alla semina. Il congelamento altera leggermente la consistenza, ma funziona perfettamente per usi culinari come zuppe, salse, patatine fritte, arrostire, cuocere al forno o frullare.
Congelare i chiodi di garofano interi
Esistono due modi principali per congelare gli spicchi interi. Puoi separare gli spicchi dal bulbo-mantenendo intatta la buccia cartacea-e metterli in un sacchetto o contenitore ermetico.
In alternativa, puoi sbucciare e tagliare gli spicchi prima di metterli in un contenitore adatto al congelatore-.
Utilizzo: scongelare gli spicchi per 2-3 minuti prima della cottura. Gli spicchi scongelati diventano più morbidi e hanno una consistenza diversa da quelli freschi. Tieni presente che il congelamento causa una certa perdita di sapore, quindi potresti voler utilizzare una quantità maggiore. È meglio cuocere gli spicchi congelati o scongelati piuttosto che mangiarli crudi.
Congelare l'aglio tritato
Tritare gli spicchi fino alla dimensione desiderata utilizzando uno spremiaglio o un robot da cucina. Metti l'aglio tritato in una vaschetta per i cubetti di ghiaccio o metti dei piccoli mucchietti su una teglia rivestita di carta da forno. Congelare fino a completa solidificazione.
Rimuovi le porzioni di aglio dalla teglia o dalla teglia e trasferiscile in un sacchetto o contenitore per il congelatore.
Utilizzo: aggiungi semplicemente un cubetto di aglio congelato direttamente al tuo piatto.
Come puoi vedere, ci sono molti modi per farlocongelare l'aglio. Prova questi metodi e facci sapere il tuo modo preferito di conservare l'aglio! Godere!
