"Qualche anno fa, sai perché l'aglio nella contea di Qixian non può essere venduto allo stesso prezzo dell'aglio a Jinxiang e Pizhou, nello Shandong?" Il 20 novembre, Han Xinbing, un broker di Jinxiang, Shandong, impegnato nella coltivazione di semi di aglio da più di 20 anni, ha rivelato un segreto presso l'eccellente base di coltivazione di nuove varietà di aglio di 150 acri nella fattoria della famiglia Junsheng, distretto di Shawo, contea di Qixian, Henan. In precedenza, nella contea di Qixian c'erano poche varietà di aglio preferite, aggiornamenti lenti, frequenti infestazioni di insetti e rese basse. In termini di tempo di raccolta dell'aglio, metodo di essiccazione e lavorazione fine, lo Shandong è leggermente migliore della contea di Qi.
"Negli ultimi anni, i coltivatori di aglio di Qixian hanno cambiato la loro abitudine di piantare meno varietà di aglio, aggiornamenti lenti e raccolti ripetuti a lungo-termine. Hanno scelto di piantare nuove varietà di alta-qualità e, allo stesso tempo, nel processo di produzione e lavorazione, sono stati stabiliti standard unificati per standardizzare il tempo dell'aglio, i metodi di essiccazione e la lavorazione fine dei tipi di aglio. Sono avanzati verso" uno sviluppo su larga-scala, una lavorazione profonda e la costruzione del marchio ", rendendo Qixian un aglio rinomato città natale sia a livello nazionale che internazionale, gettando le fondamenta più belle della rivitalizzazione rurale." Lo ha detto Huang Zonggang, sindaco del governo popolare della contea di Qi.
Sviluppo su scala
La contea di Qi ha una storia di oltre 2000 anni di coltivazione dell'aglio. Le condizioni uniche del clima e del suolo della zona rendono l'aglio prodotto famoso per le sue grandi dimensioni, la forma rotonda, la buccia bianca, l'assenza di dispersione, la resistenza allo stoccaggio, il gusto piccante e il ricco contenuto di selenio. Nel 2001, la superficie coltivata aglio era di 400.000 acri, con una produzione annua di 600.000 tonnellate di aglio; Nel 2008, la superficie coltivata ha raggiunto i 600.000 acri e la produzione annua di aglio è stata di 800.000 tonnellate; Dal 2020, la superficie coltivata è rimasta stabile a 700.000 mu, con una produzione annua di 960.000 tonnellate di aglio.
Nel febbraio 2015, l’aglio cinese è stato bloccato in Corea del Sud, lanciando un allarme per i coltivatori di aglio di tutto il Paese. Il comitato del partito e il governo della contea di Qixian sono concentrati sul futuro e si trovano ad affrontare molte sfide come le grandi fluttuazioni del mercato, l’aumento del costo del lavoro, il basso contenuto tecnologico dei prodotti e le insufficienti capacità di innovazione. Sviluppare piantagioni verdi e prive di inquinamento-per ottenere un'alta-qualità e un'elevata-resa. Implementando la disposizione regionale, la coltivazione standardizzata, la produzione standardizzata e operazioni su-scala, miriamo a migliorare la qualità della produzione di aglio e a garantire lo sviluppo di alta-qualità e-resa elevata dell'aglio nella contea di Qixian.
La coltivazione dell'aglio nella contea di Qi copre 21 comuni, 12 comuni specializzati nella produzione di aglio e più di 300 villaggi specializzati nella produzione di aglio. Ha creato con successo una base-non inquinata di 110.000 mu e una base di produzione standardizzata nazionale di 400.000 mu per materie prime alimentari verdi. È stato selezionato come catalogo nazionale delle novità agricole famose ed eccellenti.
"Dopo che l'unico centro di supervisione e ispezione della qualità dell'aglio e dei prodotti a base di aglio nella provincia di Henan si è stabilito nella contea di Qi, ha notevolmente promosso il progresso dei 'tre prodotti e una certificazione standard' dell'aglio della nostra contea e la costruzione di un sistema di tracciabilità." Zhang Kaimin, presidente dell'Associazione dell'aglio della contea di Qi, ha introdotto che la contea di Qi ha formato un parco industriale moderno e completo dell'aglio che integra piantagioni ecologiche verdi, lavorazione, ricerca e sviluppo e commercio. Possiede il più grande mercato commerciale dell'aglio in Cina e una catena industriale relativamente completa. Con un volume di scambi annuale di 2 milioni di tonnellate e un importo commerciale di 11 miliardi di yuan, è diventato un importante settore pilastro per lo sviluppo economico della contea e la promozione della rivitalizzazione rurale.
Elaborazione di approfondimento
"Scava bene l'aglio per evitare l'esposizione alla luce solare, ventilalo e asciugalo per quattro o cinque giorni. È difficile bagnarsi sotto la pioggia per evitare che l'aglio diventi ammuffito e marcisca. Tagliare l'aglio è un lavoro tecnico, lasciare gli steli in due o tre parti ciascuno. Le radici e i baffi devono essere tagliati di netto e il prodotto dovrebbe avere un bell'aspetto senza usura. Se lo porti al mercato, verrà venduto a quattro o cinquecento yuan in più per tonnellata". Liu Lianfeng, un coltivatore di aglio nelle aree suburbane, ha detto in una rima: "I vantaggi di una lavorazione accurata dell'aglio fresco".
Zhang Yunteng, un uomo d'affari dello Yunnan che è venuto al mercato agricolo e commerciale di Jinqi a Qixian per acquistare aglio, ha dichiarato: "Acquisto aglio a Qixian da più di 10 anni. Ho riassunto gli otto caratteri mnemonici per selezionare l'aglio di alta-qualità, che è 'guarda, tieni, pesa e annusa'. L'aglio di alta qualità è pieno, con grandi spicchi, difficile da tenere, pesante da pesare e senza odore."
"Per aumentare il valore aggiunto dell'aglio, è necessario concentrarsi sulla lavorazione approfondita, aumentare gli investimenti di capitale e aumentare l'entusiasmo delle imprese nel partecipare alla ricerca e allo sviluppo", ha affermato Li Gaofei, direttore del Centro di ricerca e sviluppo di Qixian Pan'an Food Co., Ltd.
Lavorazione boutique di fascia alta, allungamento della catena industriale. Diverse imprese di trasformazione profonda a Qixian, guidate da Pan'an Food, hanno una capacità di lavorazione annua di 400.000 tonnellate, classificandosi al primo posto nella provincia. La loro serie di prodotti come fette di aglio, riso all'aglio, purea di aglio, aglio in polvere e aglio nero sono popolari sia a livello nazionale che internazionale. Le 30 linee di produzione costruite da Yuncang-2 hanno una capacità di lavorazione annua di 500.000 tonnellate. Nel frattempo, l’utilizzo delle acque reflue generate dalla lavorazione dell’aglio per estrarre gli additivi per mangimi promuove efficacemente la circolazione industriale e aumenta il valore aggiunto dell’aglio.
Zhang Yongbo, capo dell'Henan Garlic Industry Group, ha dichiarato: "Ci sono più di 80 imprese di lavorazione dell'aglio nella contea di Qi, con più di 10 tipi di prodotti trasformati. Tra questi, fette di aglio, aglio in polvere e altri prodotti vengono per lo più esportati in paesi come Indonesia, Tailandia, Nuova Zelanda, Malesia, ecc. Il riso all'aglio, l'olio all'aglio e altri prodotti vengono venduti a livello nazionale".
Costruzione del marchio
"Quanto valore aggiunto può aggiungere il riso all'aglio? Quali sono gli effetti speciali dell'aglio nero? Qual è il sapore delle bevande all'aglio? Qual è l'effetto dimagrante dell'olio essenziale di aglio? La catena industriale cresciuta da una testa d'aglio ha esteso molti nuovi marchi." Guo Fang, vicesindaco del governo popolare della contea di Qi, ha affermato che dopo aver condotto una ricerca nella contea di Qi, il segretario provinciale del partito Lou Yangsheng ha sottolineato la necessità di fare affidamento sui vantaggi delle risorse locali, utilizzare la biotecnologia moderna e superare il "marchio originale" e il "marchio alimentare". Avanzare verso i prodotti "marchio della salute", "marchio della medicina" e "marchio dei cosmetici" e concentrarsi completamente sulla lavorazione profonda dei prodotti agricoli, è la direzione in cui ci sforziamo di sviluppare nuovi marchi.
La contea di Qi ha collaborato con università come la China Agricultural University per creare postazioni di lavoro per professori, centri di ricerca e sviluppo sull'aglio e basi per la trasformazione dei risultati. I risultati della ricerca e dello sviluppo della tecnologia di essiccazione dell’aglio, dei prodotti biologici dell’aglio e del miglioramento del suolo sono stati ampiamente applicati, promuovendo lo sviluppo verde, efficiente e circolare dell’industria dell’aglio e migliorando l’effetto del marchio.
"La contea di Qi conta attualmente oltre 30 mercati commerciali dell'aglio, più di 130 imprese commerciali e più di 20.000 intermediari di marketing dell'aglio, con un volume commerciale medio annuo di 2 milioni di tonnellate e un volume commerciale di 11 miliardi di yuan." Huang Xuemin, vicepresidente della Qi County Garlic Association, ha introdotto che in 30 città cinesi di grandi e medie dimensioni-sono stati aperti punti vendita di aglio, che esportano direttamente e indirettamente più di 300.000 tonnellate di aglio e dei suoi prodotti. I prodotti vengono esportati in più di 30 paesi e regioni come il Medio Oriente, l'Unione Europea, il Sud-Est asiatico e il Sud America. Il valore annuo delle esportazioni è di 10 milioni di dollari USA ed è stato valutato come zona dimostrativa di qualità e sicurezza dell'esportazione di aglio a livello nazionale.
L'aglio della contea di Qi è stato riconosciuto come prodotto con indicazione geografica nazionale, contea dimostrativa per l'innovazione tecnologica dell'aglio-senza inquinamento in Cina, una delle dieci contee prive di inquinamento-per frutta e verdura in Cina, città natale dell'aglio in Cina e contea dimostrativa per l'assistenza all'industria dell'aglio nella rivitalizzazione rurale in Cina. L'industria dell'aglio della contea di Qi per la riduzione della povertà è stata premiata come miglior caso di riduzione della povertà nella seconda attività di raccolta di casi di riduzione della povertà globale.
Dai Jitian, segretario del comitato del partito della contea di Qixian, ha affermato con sicurezza che "un'industria prospera, tutte le industrie prosperano". L'aglio a Qixian non solo ha rafforzato i "portafogli" degli agricoltori ed è diventato una "torta profumata" per raggiungere ricchezza e prosperità, ma ha anche conquistato la reputazione di Qixian come "la contea dell'aglio numero uno nel paese". La contea di Qi considera l'industria dell'aglio come l'industria leader per rafforzare la contea e arricchire la popolazione, perfezionando ulteriormente l'insegna della "città natale dell'aglio in Cina" e promuovendo lo sviluppo di alta-qualità dell'economia della contea con vigorosa vitalità e opportunità commerciali illimitate.
