Usi dell'aglio
Aglioè più comunemente usato come condimento, ma in alcuni casi può anche essere consumato crudo come verdura.
Questo condimento è adatto per un'ampia gamma di piatti, tra cui condimenti per insalate, vinaigrette, sottaceti e salse, nonché verdure, carne, zuppe e stufati.
Viene spesso utilizzato per preparare burro all'aglio e toast all'aglio. Se l'aglio fresco non è disponibile, puoi sostituire un-ottavo di cucchiaino di aglio in polvere con uno spicchio d'aglio fresco.
Guida all'acquisto dell'aglio
Quando acquisti i bulbi d'aglio sfusi, seleziona quelli carnosi e sodi, con la buccia cartacea in gran parte intatta. La pelle non deve presentare germogli, punti deboli o altre imperfezioni.
L'aglio fresco e l'aglio sbucciato sono facilmente disponibili tutto l'anno-.
Oltre ai bulbi freschi, l'aglio può essere acquistato in varie forme, tra cui spicchi sbucciati, aglio in polvere, scaglie di aglio, olio all'aglio e pasta d'aglio.
Come conservare l'aglio sfuso?
I bulbi di aglio fresco possono essere conservati per 4-6 mesi in un'area fresca, asciutta e ben-ventilata. Tuttavia, è meglio consumarlo entro poche settimane dall'acquisto. Gli spicchi d'aglio arrostiti possono essere congelati e conservati per diversi mesi.
Se l'aglio è stato tritato, tritato o lavorato in altro modo, deve essere conservato in frigorifero. Una corretta refrigerazione aiuta a evitare che l'odore dell'aglio permea gli altri alimenti nel frigorifero.
Tempi e metodi per piantare l'aglio
L'aglio viene generalmente coltivato da singoli spicchi, anche se a volte possono essere utilizzati bulbi interi. La messa a dimora avviene generalmente nel mese di marzo o aprile; nelle regioni pianeggianti, invece, la coltura matura a settembre o ottobre.
La resa dell'aglio per unità di terreno è influenzata da vari fattori. Raccomando una distanza tra le file di 15–20 cm e una distanza tra le piante di 8–10 cm.
Fecondazione e fabbisogni nutrizionali
L'aglio risponde molto bene ai fertilizzanti organici; Per ottenere risultati ottimali, si consiglia di applicare 16-20 tonnellate di fertilizzante organico per ettaro durante la preparazione del campo.
L'applicazione di fertilizzanti NPK in un rapporto di 75:85:55 kg può aiutare ad aumentare i raccolti. La metà del fertilizzante azotato, insieme a tutti i fertilizzanti a base di fosforo e potassio, dovrebbe essere applicata al momento della semina; la restante metà del fertilizzante azotato va applicata 30–45 giorni dopo la semina.
Irrigazione e inter-coltivazione
L'aglio necessita di irrigazione una volta alla settimana durante la fase di crescita vegetativa e una volta ogni 10-15 giorni durante la fase di maturazione. Essendo una coltura che richiede un'alta-densità di semina, l'aglio necessita di un diserbo manuale da tre a cinque volte per ottenere rese più elevate.
Raccolta
Il raccolto è pronto per il raccolto quando le cime delle piante diventano marroni e mostrano segni di essiccazione e piegatura. A seconda delle condizioni ambientali, i bulbi maturano 4-6 mesi dopo la semina.
